油粕类饲料是乌鸡生产中常用的植物性蛋白质饲料，在全价配合饲料中的用量占15％一25％。在配制乌鸡饲料中常用的油粕类饲料种类及其营养特点如下：

(1)豆粕 是黄豆经压榨、浸提脱油后的副产品，是配制乌鸡饲料应用最普遍的油粕，其营养学品质也比其他油粕优秀。

豆粕中的粗蛋白质含量为41％一46％，在其氨基酸组成中赖氨酸含量较高而蛋氨酸含量偏低。其代谢能水平为10．3兆焦／千克左右。

优质的豆粕外观为黄褐色，有豆香味*加热不足或未加热的外观颜色较浅或呈灰白色，有豆腥味，其中含有胰蛋白酶抑制因予于植物凝血京，会影响乌鸡对饲料的消化及健康；加热过度的豆粕为暗褐色，其中的赖氨酸消化串会明显降低。。

豆饼是黄豆经压榨脱油后的副产品，其蛋白质含量较低(38％一42％)，但含油较多，故代谢能值较高(约为11．05gS焦／千克)。

目前，生产的去皮豆粕其品质更为优良。 ．

(2)菜于粕 为油菜子压榨、浸提脱油后的副产品，也是常用的一种蛋白质饲料菜子粕中粗蛋白质的含量为36％一42％，其氨基酸组成特点是蛋氨酸含量较高，赖氨酸含量中等，精氨酸含量较低。菜子粕中硒、维生素巳和磷的含量较高，代谢能水平较低(约为8兆焦／千克)。

菜子粕中含有的硫葡萄糖贰类化合物在动物体内分解会生成有毒的恶唑烷硫酮，它会引起乌鸡的甲状腺肿大。其所含的其他物质还会对消化道骸腹、肝脏功能产生损害，也影响饲料的适口性。

目前菜子粕的脱毒方法有碱处理法和土埋法，但都不适于配合饲料生产应用。目前，主要是控制其在配合词料中的用量，雏鸡饲料中不超过5％，青年鸡和成年鸡饲料中不超过8％。

与豆粕相比菜子粕中营养的消化率较低(约为豆粕的75％)，这与菜子有一层较硬的外壳有一定关系。国外在研究菜子的脱壳榨油工艺，脱壳后的菜子粕消化率会明显提高。

(3)棉仁粕 将棉子脱壳后用棉广压控、浸提脱油后的剩余物，其粗蛋白质的含量为35％一45％，代谢能约为8兆焦／千克。 在其氨基酸组成上，精氨酸含量过高，赖氨酸和蛋氨酸含量较低。与菜子粕搭配使用可使氨基酸间起到较好的互补作用。棉仁粕中含有棉酚及环丙烯类脂肪酸两类有毒物质。棉酚含量偏高合影响乌鸡的生长速度和繁殖能力，严重时造成死亡。环丙烯类脂肪酸与棉酚协同会引起蛋黄变褐、变硬，蛋存放一段时间后会使蛋清变为粉红色。使用棉仁粕较多还会影响蛋壳的外观质

量。

棉广粕的质量受其棉子壳含量的影响较大，有的加工厂脱壳不净或榨油时另添入棉子壳都会使棉4：粕的营养价值明显降低。

棉广粕的脱毒方法常用的是加入占棉仁粕重量2．5％的硫酸亚铁均勺搅拌。另外，在配合饲料中的用量应控制在8％以下，种鸡日粮中尽量不使用。

(4)花生饼 是脱壳花牛经压榨脱油后的副产品。粗蛋白质含量为40％一48％，代谢能水平为11．7—12．5兆焦／千克，这受其中花生壳含量的影响很大。

花生饼中赖氨酸和蛋氨酸含量低，精氨酸含量过高，宜与菜子粕搭配使用。

花生饼在含水量高、温度较高的条件下容易被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素，极易造成乌鸡中毒。购买使用时应仔细检查。

(5)芝麻饼 是芝麻榨油后的副产品。其粗蛋白质含量为38％一41％，代谢能水平为8．6—9．4兆焦／千克。

芝麻饼中蛋氨酸和精氨酸含量高，赖氨酸含量不足，不含毒素类物质。

芝麻饼的适口性不好，配合饲料中用量过大会影响乌鸡的采食量。适量使用芝麻饼有助于改善蛋壳外观质量。

加工小磨香油后剩余的泥状物经合适的脱水处理后也可少量添加于种乌鸡日粮中

(6)葵花子粕 是葵花子脱油后的副产品，其品质受其中完含量的影响非常大。脱壳后榨油则粕的营养价值较高，粗蛋白质含量可达30％一35％，代谢能值约为6兆焦／千克。

优质的脱壳葵花子粕在乌鸡饲料中的用量不宜超过5％。

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